La salsa BECHAMEL es una «salsa madre», base de muchas otras salsas. Se ha popularizado por su uso en la elaboración de platos gratinados que contienen pasta o verduras, carnes o pescados.
«Hoy la quiero compartir contigo para que la cocinemos juntos y la tengamos lista para los platos deliciosos que vienen en mis próximos vídeos, ven y acompáñame a cocinar» Anita Gómez Bedoya
SALSA BECHAMEL INGREDIENTES
Mantequilla 50 g
Harina de trigo 50 g
Leche entera 500 ml
Sal al gusto
Nuez moscada molida o rallada, una pizca
PREPARACIÓN
Para hacer salsa bechamel, comenzamos poniendo una sartén al fuego y añadiendo 50 g de mantequilla.
Cuanto se funde, agregamos la misma cantidad de harina y removemos formando un roux o una pasta.
Si vamos a querer una bechamel más líquida o más espesa, podemos alterar un poco estas proporciones de los ingredientes.
Cuando esté bien integrada la mezcla de la harina y la mantequilla, vamos agregando la leche sin dejar de remover, poco a poco, dejar espesar y lista para utilizar.
Debes estar pendiente de las ricas preparaciones que les estaré publicando para utilizar esta salsa.
Gracias por estar aquí y cocinar conmigo.
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