Con el respaldo del registro calificado otorgado por el Ministerio de Educación Nacional, este pregrado tecnológico se enfoca en formar profesionales con un alto sentido ético para intervenir de manera integral los sistemas agroalimentarios y la nutrición en las regiones.
La seguridad alimentaria y nutricional se ha consolidado como uno de los mayores desafíos a nivel global y nacional. En respuesta a esta necesidad prioritaria y al objetivo de asegurar el derecho humano a la alimentación, el Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid ha creado un programa enfocado en abordar la disponibilidad, el acceso y la calidad en los sistemas productivos. Esta iniciativa formativa impactará directamente en la calidad de vida de las comunidades, formando talento capaz de enfrentar los retos de la sostenibilidad agrícola y el cambio climático.
Características del programa
Mediante la Resolución No. 010570 del 22 de abril de 2026, el Ministerio de Educación Nacional otorgó el registro calificado a la Institución para ofrecer el programa de Tecnología en Seguridad Alimentaria. Este pregrado se desarrollará en modalidad presencial en la ciudad de Medellín (Antioquia). Su plan de estudios cuenta con 99 créditos académicos distribuidos en seis semestres, y habilitará el ingreso de 40 estudiantes para su primer periodo académico.
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El propósito central de esta nueva oferta académica es formar talento humano que contribuya a garantizar el acceso físico a suficientes alimentos, inocuos y nutritivos para el consumo humano. Su misión se enfoca en preparar tecnólogos a través de una educación integral teórica y práctica. Promueve un enfoque interdisciplinario que integra aspectos agropecuarios, nutricionales, ambientales y sociales, garantizando así la inocuidad alimentaria y el cumplimiento de las regulaciones vigentes.
Perfil del graduado y campo de acción
Los graduados de la tecnología estarán en capacidad de manejar indicadores de consumo, apoyar la gestión de sistemas de producción, coordinar procesos comunitarios y aplicar técnicas de conservación agroindustrial. En el ámbito ocupacional, podrán desempeñarse en el sector público y privado como asistentes en la ejecución de proyectos, supervisores en la producción de alimentos o emprendedores de iniciativas propias. Es importante que los egresados de este programa se destacarán por su alto sentido de responsabilidad ética y social para responder a las problemáticas de su entorno.
Con la apertura de este programa, el Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid da una respuesta contundente a las demandas actuales del mercado, mitigando la alarmante falta de profesionales especializados en esta área en el departamento de Antioquia y en el país. De esta manera, la Institución reafirma su compromiso con el desarrollo sostenible, brindando educación pertinente y con el sello de calidad que nos caracteriza para transformar las realidades territoriales.
