Con el propósito de fortalecer la cadena productiva del aguacate Hass y posicionar a Sonsón como epicentro de conocimiento y desarrollo sostenible, Comfenalco Antioquia, la Alcaldía de Sonsón y la Cámara de Comercio del Oriente Antioqueño se unieron para llevar a cabo la segunda edición del Congreso Corazón Aguacatero, que se realizó el viernes y sábado anterior en el parque principal y el auditorio municipal de Sonsón.
Este evento fue una apuesta por dinamizar el ecosistema del aguacate, a través de una agenda académica robusta, espacios experienciales y actividades culturales para acercar la innovación, la tecnología y la sostenibilidad al territorio.
Durante dos días, productores, comercializadores, emprendedores, aliados estratégicos e instituciones se encontraron para compartir conocimientos, identificar oportunidades de negocio y trazar rutas para el crecimiento del sector. En el Congreso se abordaron temáticas como sanidad vegetal, exportaciones, bioeconomía, empleos verdes y transformación de residuos, entre otras, con la participación de expertos locales, regionales y nacionales.
Además, se desarrollaron talleres prácticos enfocados en las múltiples aplicaciones del aguacate, desde su uso en la gastronomía y la cosmetología, hasta su potencial en la elaboración de suplementos funcionales. “Quisimos que los productores locales encontraran en este evento una plataforma para mostrar sus productos, conectarse con aliados comerciales y abrir nuevas puertas para el desarrollo de la región”, afirmó Disnoris Alarcón Gallego, Secretario de Agricultura del municipio de Sonsón.
Por su parte, Katerin García Gómez, profesional de competitividad de la Cámara de Comercio del Oriente Antioqueño, destacó: “Somos una Cámara presente, y trabajamos de la mano con nuestros comerciantes y empresarios. Este espacio fue clave para generar conocimientos estratégicos, ampliar redes y explorar nuevos mercados”.
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Agregó que: «Desde la Cámara de Comercio del Oriente Antioqueño acompañamos estos procesos con convicción, entendiendo que el desarrollo económico se construye desde el trabajo articulado, el acceso a la información y el fortalecimiento de las capacidades locales. Creemos en el poder del campo, en la riqueza del aguacate como motor de desarrollo, y en el impacto que logramos cuando sumamos esfuerzos para impulsar a nuestros productores, emprendedores y empresarios».
Comfenalco Antioquia, comprometido con el desarrollo social y económico del territorio, centró su participación en la promoción de empleos sostenibles, el fortalecimiento de las cadenas productivas y el acompañamiento a las comunidades en sus procesos de formación y orientación laboral. Todo esto, alineado con su propósito de conectar a las personas con oportunidades que mejoran su calidad de vida. “Este fue un espacio para encontrarnos, compartir ideas, pensar en el futuro y mirar las posibilidades que tiene el aguacate hass para Antioquia, uno de los productos de mayor exportación y generación de empleo rural”, afirmó Liliana Galeano Sarmiento, Gerente de Empleo de Comfenalco Antioquia.
El Congreso también contó con una muestra comercial y un salón de experiencias donde los asistentes pudieron interactuar con productos derivados del aguacate, desde alimentos hasta cosméticos, conociendo sus beneficios y usos innovadores.
