Esta mañana en el municipio de El Retiro, se llevó a cabo la presentación de la La Ruta Gastronómica “Los Siete Golpes del Paisa”, con todo el componente que cubre la subregión del Oriente Antioqueño, donde se propone un recorrido por 80 restaurantes de cinco municipios del Altiplano: El Retiro, La Ceja, Carmen de Viboral, Marinilla y Rionegro.
Con este programa, liderado desde la Gobernación de Antioquia y la Primera Dama del Departamento, Claudia Márquez, a través del programa Antioquia es Mágica, se pretende fortalecer el desarrollo económico en el territorio a través del turismo y potenciar a los empresarios del sector de gastronómico que desarrollan experiencias de valor a través de sus platos.
Esta ruta recobra la historia de los campesinos y arrieros, quienes por sus amplias jornadas de trabajo debían tener un alto consumo calórico con siete comidas diarias en diferentes momentos, los tragos, el desayuno, la media mañana, el almuerzo, el algo, la comida y la merienda.
Es así entonces, como desde mañana y hasta el 15 de septiembre, la gastronomía del Oriente Antioqueño se pone de moda e invita a disfrutar de sus variadas propuestas.
Además, la tradicional «Vuelta a Oriente» será una ruta gastronómica en el que los restaurantes de El Retiro, Llano Grande, Guarne, Marinilla, Guatapé, Rionegro y La Ceja ofrecerán su diversidad de platos con propuestas que estarán entre los $40.000 y los $60.000, incluirán platos fuertes, entradas, postres y bebidas.
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Cocina tradicional, parrilla, peruana, italiana, panadería, pesca y una amplia y diversa oferta, formarán parte de este evento que organiza el «Tour Gastronómico» con el apoyo del programa Antioquia es Mágica de la Gobernación de Antioquia, el Colegio Mayor de Antioquia, Colombia a la Carta y Bavaria.
Claudia Márquez, Primera Dama de Antioquia, expresó: “Es impresionante como el Oriente ha tenido una explosión gastronómica y con un trabajo de los municipios que ha sido muy importante. Vale la pena visitar la región para probar esas delicias. Hay secreticos muy bien guardados que tenemos que descubrir»,
Para Nolber Bedoya Puerta, Alcalde de El Retiro, este es un gran momento para la región y para su municipio como puerta gastronómica del Oriente, será una oportunidad que tendrán que aprovechar al máximo, y añadió: «Este evento nos lleva a recordar y a rescatar las tradiciones que tenemos, como no pensar que los paisas tenemos siete golpes al día, queremos rescatar todas estas tradiciones y de esta manera también reactivar nuestra economía, además de generar un ambiente turístico, vivencial que permita que la gente ingrese al municipio por la gastronomía pero que también llegue a mirar el arte de la transformación de la madera».
Por su parte Leidy Rivera, Secretaria de Desarrollo de Marinilla, expresó: «Marinilla sigue siendo noticia y más en los temas gastronómicos, hoy nosotros también hacemos parte de esos siete golpes de los Antioqueños, tanto con los cafés, como con los restaurantes identificados, donde las personas podrán llegar a disfrutar de toda la gastronomía tanto tradicional como de alta cocina o de la transformación un poco de eso que es tradicional pero con unas elaboraciones especiales, así que le seguimos apostando a todos los frentes del turismo, no sólo Marinilla está de moda, sino que el Oriente está de moda, programa del cual hacemos parte».
El municipio de El Carmen de Viboral, también estuvo presente en este evento de región; donde la Secretaria de Desarrollo Económico Martha Palacio, manifestó: «El turismo es un potencializador de la economía en el Oriente, hemos hablado mucho de las rutas culturales y artesanales y que tan bueno que en esta ruta gastronómica la gente conozca cuales son todas nuestras delicias que tenemos en el Oriente, en buena hora participamos de esta gran estrategia».
Rionegro, municipio que viene apostando fuertemente en diversas estrategias turísticas, cumple un importante papel en este programa. Juan Fernando Restrepo Tabares, Subsecretario de Promoción del Desarrollo de la Alcaldía dijo: «Rionegro hoy va tomando un roll importante frente al turismo, no sólo en lo histórico, no sólo en avistamiento, en humedales, en grandes eventos y fiestas institucionalizadas, sino también en un tema gastronómico, y el esfuerzo se hace no sólo desde el Aeropuerto José María Córdova con el punto de promoción de ciudad, donde promocionamos los 23 municipios del Oriente sino también en esta articulación regional como la que vivimos hoy, en donde se crea esta ruta, la cual nos invita a disfrutar de una variedad importante en unos horarios diferentes de comida, sino que nos invita a conocer y a estar de paso por los diferentes municipios del Oriente».
Claudia Márquez Cadavid, finalizó diciendo que: “Las personas podrán recorrer el Oriente Antioqueño y con esta guía podrán saber qué comer en cada uno de los momentos en que nuestros ancestros debían alimentarse en sus amplias jornadas de trabajo. Esto es un homenaje a nuestra cultura, pero también es un ejercicio de fortalecimiento empresarial con los restaurantes de la subregión”.
La Ruta Gastronómica, Los Siete Golpes del Paisa, rescata una de las tradiciones implementadas por los campesinos en el siglo XIX, quienes por sus amplias jornadas de trabajo debían tener un alto consumo calórico que implicaba acortar los tiempos entre sus comidas, sabores que se han transmitido generación tras generación y hacen parte de la historia de nuestra cultura y que hoy posicionarán al Oriente en el ámbito departamental y nacional
