La Cámara de Comercio del Oriente Antioqueño anunció a Carolina María Valencia, de Micaía Repostería de La Ceja, como ganadora de la quinta versión del concurso «El Mejor Dulce del Oriente Antioqueño», con su propuesta de galletas de maíz dulce rellenas de sabores tradicionales de la región.
Las galletas ganadoras se inspiran en la arepa antioqueña y el desayuno campesino: una base de maíz dulce crocante y aromática, rellena en tres versiones que honran los sabores del Oriente: Tinto Campesino, Nubes de Oriente (inspirado en el quesito y el sector lácteo) y Chocolate de la Abuela (chocolate con especias). El producto se comercializa en cajas de 3 unidades, presentaciones individuales y paquetes de 5 unidades sin relleno, además de venta al por mayor.
«La verdad hemos trabajado con mucho amor por intentar que los sabores de nuestra tierra y nuestra región se hagan realidad y lleguen a todas partes. Ya somos una empresa de 16 años creyendo que podemos transformar los productos y llevarlos a la mesa de cada persona. Buscamos un postre que trascienda fronteras», expresó Carolina.
La ganadora había participado antes con un cheesecake de tomate de árbol, pero esta vez entendió el concepto del concurso: crear identidad, transformar y comercializar. «Entendí que lo que busca la Cámara de Comercio es generar productos que podamos llevar a diferentes partes», señaló.
Micaía Repostería: 16 años de historia familiar
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Micaía Repostería nació hace 16 años como empresa familiar. Carolina, ingeniera de profesión y apasionada por los alimentos, comenzó haciendo chocolatería para desestresarse, lo que la llevó a enamorarse de la repostería. El proyecto también buscaba compartir más tiempo con su hijo, hoy de 18 años y parte de la empresa. En el camino se sumó Yolima González, hoy su socia. Actualmente generan 2 empleos directos y algunos indirectos según temporada, aunque han llegado a tener hasta 8 empleos directos. «Esperamos que con este premio podamos dar mucho más empleo de hoy en adelante», afirmó.
Un concurso que fortalece la identidad regional
Virginia López Valencia, Directora de Desarrollo Empresarial de la Cámara de Comercio del Oriente Antioqueño, destacó que esta quinta versión fue «la más retadora»: «Entendimos que lo que buscamos es a qué sabe esta tradición del Oriente Antioqueño. Tenemos por tradición el producto del maíz, y trajeron la arepa tradicional hecha a leña en un concepto de dulce, con ese cafecito, ese chocolate y ese quesito que nos recuerda toda la región».
También resaltó otros productos innovadores del concurso, como el cheesecake de La Unión y productos para untar que evocan «a qué sabe el Sol del Oriente» con mezclas de uchuvas, jengibre y lulo. «De muchas necesidades y dificultades, la gente está sacando los mejores productos. Muchos crean productos especialmente para este concurso, quieren que marque un punto de partida», agregó.
Acompañamiento y proyección
Como ganadora, Micaía Repostería recibirá acompañamiento de la Cámara de Comercio en imagen, marketing, divulgación en medios, apertura de nuevos mercados y posicionamiento, con el objetivo de llevar el producto a grandes superficies, mercados de nicho y otras regiones. «Durante todo el año son ellos los que vamos a sacar en divulgaciones, los vamos a acompañar para llegar a nuevos mercados, buscar expansión y que su producto sea sostenible en el tiempo», explicó la funcionaria de la Cámara Oriente.
Punto de venta: Calle 20 #22-10, La Ceja, frente a Punto 100, en diagonal a la Cámara de Comercio, a una cuadra del parque de La Ceja.
Una ruta del dulce que se consolida
El concurso convoca a los 23 municipios del Oriente Antioqueño. En esta versión participaron representantes de cinco municipios. Con esta quinta edición, se consolida una ruta gastronómica del dulce: Sonsón con el dulce de jalea, La Unión, con el arequipe con brevas de Nebraska, La Ceja, con el helado de Jersey, el año anterior San Carlos con los chocolates Chocofrut y nuevamente La Ceja con estas galletas que saben a chocolate, café y quesito hechas dulce.
