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EL SENA PRESENTA EL LIBRO
AROMAS Y SABORES DEL ORIENTE
Publicada: 12/12/2016
La tradición culinaria de la región se verá reflejada en la publicación Aromas y Sabores del Oriente Antioqueño que se socializará el día de mañana en el municipio de El Retiro y editado gracias a un proyecto presentado a la Dirección General del SENA a través de SENNOVA, donde se logró la asignación de recursos para desarrollar una iniciativa de aprendices e instructores del área de Turismo y Gastronomía del Centro de la Innovación, la Agroindustria y la Aviación que busca, a través de la tradición, rescatar la cultura y comida tradicional del Oriente.
El libro Aromas y Sabores del Oriente Antioqueño, contiene unas 100 páginas, el cual fue escrito y producido por instructores y aprendices a través de un equipo multidisciplinario, que luego de 8 años de investigación logró un hermoso texto en el que los lectores podrán disfrutar de historias que se tejen alrededor de la cocina de los 23 municipios de la región.
Su lanzamiento será mañana 13 de diciembre a partir de las 9:00 a.m. en el parque Educativo de El Retiro y se espera entregar este ejemplar a la comunidad para que disfruten de un recorrido por historias de portadores, custodios, matronas y cocineros y de una recopilación de imágenes reales que a su vez permitirán realizar las recetas que allí se encuentran.
