Con el objetivo de proteger la salud y garantizar la inocuidad y calidad de los productos que consumen los carmelitanos, la Policía Nacional y la Secretaría de Salud, realizaron un operativo de control a un establecimientos de venta de cárnicos, que dejó como resultado la incautación de 106 kilos de carne de res y cerdo en estado de descomposición y posterior sellamiento del lugar del expendio.
Luego del peritaje realizado a la carne por parte de la Secretaría de Salud de la Alcaldía, se evidenciaron condiciones que ponían en riesgo la salud pública del municipio, por el mal estado del producto.
Según informó la Secretaría de Salud, el lugar de expendio de carne contaba con antecedentes por el incumplimiento en las condiciones higiénico sanitarias tanto del establecimiento como de los equipos y productos, y se evidenció contaminación cruzada, carne en estado de descomposición, presencia de plagas, pérdida de la cadena de frío, además el propietario no portaba los documentos que le permitieran identificar la procedencia del producto.
El operativo se realizó el 29 de mayo, luego de que la Policía Nacional solicitara la inspección, vigilancia y control, donde se emitió el concepto desfavorable.
“Cabe aclarar que el sello del establecimiento fue emitido por la Policía Nacional por no contar con la documentación legal, adicionalmente se guiaron por el concepto técnico emitido”, explicaron desde la Secretaría de Salud de El Carmen de Viboral.
La Administración Municipal recordó la importancia de identificar lugares de expendio de carne autorizados, además de revisar etiqueta, fecha de empaque y de vencimiento, fijarse en el color, el aspecto fresco y el olor, para asegurarse de comprar carne en buenas condiciones.
